Efficienza e riduzione degli sprechi: Metodo Lean

L’Europa vuole cambiare la dicitura in etichetta per combattere lo spreco. Noi, nel frattempo, usiamo il buon senso.

Data di scadenza: nuove decisioni dell’Europa.

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RISTOREXPO 2023 e trend di settore

Ti raccontiamo la nostra esperienza a RistorExpo 2023 e i trend di settore.

I vantaggi della cucina di rigenerazione

Cucina di rigenerazione: costi bassi, tempi rapidi e qualità.

Costi energetici: cosa succede nella ristorazione

C’è un fil rouge che unisce il Coronavirus ad un altro fenomeno sul finire del 2021: aumento dei prezzi e rotture di stock.