Lievito madre: la pasta viva che custodisce tempo, biodiversità e memoria
Il lievito madre non si compra semplicemente. Si custodisce. Certo, oggi esistono paste madri essiccate, prodotti pronti, polveri, preparati. Ma il lievito madre vero, quello vivo, è un impasto di acqua e farina abitato da una comunità di microrganismi: lieviti e batteri lattici. Non è un ingrediente statico. È una piccola comunità biologica. Va nutrito. […]
Lievito di birra: il microrganismo che ha fatto crescere pane, pizza e cultura alimentare
Il lievito di birra è uno degli ingredienti più conosciuti e, allo stesso tempo, più fraintesi della cucina. Lo troviamo fresco, in cubetti. Secco, in granuli. Istantaneo, attivo, disidratato. Nei panifici, nelle pizzerie, nelle case. Nel pane, nella pizza, nelle focacce, in molti prodotti da forno. Il nome può trarre in inganno. “Lievito di birra” […]
Lieviti: il mistero invisibile che trasforma farina, acqua e tempo in vita
Ci sono ingredienti che vediamo. E poi ci sono ingredienti che agiscono nell’invisibile. Il lievito appartiene a questa seconda categoria. Lo aggiungiamo a un impasto, spesso senza pensarci troppo. Una bustina. Un cubetto. Un cucchiaio di pasta madre. Un agente lievitante per dolci. Eppure, da quel gesto semplice nasce una delle trasformazioni più affascinanti della […]
Felicità: Un Solo Percorso? – Il Nostro Primo Convegno-Workshop
Sabato 1 febbraio 2025 si è svolto il primo Convegno-Workshop sulla Felicità, organizzato dalla nostra associazione Henosis presso il ristorante Acqua e Farina di Agrate Brianza. Un’intera giornata di dialoghi, riflessioni e condivisioni per esplorare un tema fondamentale della nostra esistenza: cos’è la felicità e quali strade possiamo percorrere per raggiungerla? Un’Esperienza Arricchente per Tutti […]
Felicità: un solo percorso? Dialoghi su corpo, mente e spirito
Sabato 1 febbraio 2025 dalle 8.30 alle 18.30 Che cos’è la felicità? Questa domanda ha affascinato e ispirato l’umanità per millenni, attirando l’attenzione di filosofi, saggi e pensatori di ogni epoca e civiltà. Eppure, una risposta universale e definitiva non esiste. È proprio per questo che il titolo del nostro convegno è formulato come una […]
Halloween (Samhain)
Halloween, originariamente conosciuta come Samhain , è una festa di origini celtiche che affonda le sue radici nel mondo antico, in cui si credeva che il confine tra il mondo dei vivi e quello dei morti si assottigliasse durante una notte particolare dell’anno, permettendo alle anime dei defunti di tornare temporaneamente sulla terra. Nel tempo, […]
Cena conferenza “Salute e Spiritualità: Una Visione Olistica”
La cena conferenza che ho avuto il piacere di organizzare insieme al mio amico Dott. Luca Speciani, su “Salute e Spiritualità: Una Visione Olistica” è stata un successo straordinario. La serata ha visto una partecipazione entusiasta e attiva, segno che sempre più persone sono interessate a esplorare un approccio integrato al benessere. Durante l’evento, abbiamo […]
Il Lungotermismo nel Settore Tech: Una Riflessione Olistica sul Progresso
Nel panorama attuale, dominato da rapidi cambiamenti tecnologici e da un incessante flusso di innovazioni, il lungotermismo si distingue come una filosofia essenziale, particolarmente tra i visionari miliardari del settore tech. Questo approccio, che enfatizza la necessità di guardare oltre il guadagno immediato a favore di obiettivi di sviluppo sostenibili e di lungo periodo, rispecchia […]
Per non dimenticare
In occasione della Giornata della Memoria dell’Olocausto, rifletto sulla mia visione del mondo, una visione che trascende le barriere nazionali e culturali, per abbracciare l’umanità nella sua interezza. Io non sento di appartenere a nessuna nazione e/o popolo. Mi sento parte dell’umanità nelle sue molteplici differenze e culture. Siamo tutti umani, nel bene e nel […]
“Il 2024 e l’Inarrestabile Ascesa dell’Intelligenza Artificiale Generativa: Opportunità, Responsabilità e Sfide per il Futuro”
Mentre ci avviciniamo al 2024, assistiamo a una continua e rapida evoluzione nell’ambito dell’intelligenza artificiale generativa (IAG). Questa tecnologia, che oggi ci appare quasi magica, sta rapidamente diventando una norma nel nostro quotidiano. Ciò che abbiamo visto finora è solo un assaggio del suo potenziale rivoluzionario in svariati settori. I massicci investimenti in modelli e […]
